コーヒー豆屋サイトマップ
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コーヒー豆通販
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珈琲豆通販
コーヒーを愛して・・・
スタッフ
マスター
おしゃれなカフェはできないが、コーヒー豆とその生産国を応援することができるよね！
そしてもちろん、お客様にはブルーマウンテンだけが最高のコーヒー豆じゃないって伝えることもできるよね！
エグゼクティブプロデューサー
俺はやっぱ一人で飲むコーヒーを愛しているかな・・・
女性と飲むコーヒーもうまいけどおしゃべりは俺のコーヒータイムにはいらないかな！
テクニカルプロデューサー
とにかくアフリカが好きなんだ。そこに個性の在るコーヒーが有るんだよ！
自分の個性を引き出すため、コーヒーを飲んでいるのかな、自分も個性的だし！
スーパーバイザー
確実な物を正しい価格でやりとりしたいの！
フェアに出来れば、生産者も消費者も販売者も納得出来るでしょ！
それが私の使命！
お休み：第１,第３,第５,日曜日
営業時間：午前１０：００〜
お客様専用電話番号(0250)25-2538
電話での勧誘販売等は大変迷惑です。
ご遠慮ください。
アイスコーヒーの淹れ方！
道具は？
道具はいつものドリップセットとカクテルシェーカーとボウル それと氷です。
まずはドリップ
今日はルワンダの涙ニヤーゾをちょっと苦めに淹れてみようと思うので、じゃっかん細かく挽きました。
コーヒー豆はいつものロースト加減で、アイスコーヒーだから深炒りって訳ではありません。
しかも、油がギトギトなんて身体に悪いですよ！
高速冷却が香りを逃がさないコツ！
シェーカーにドリップしたコーヒーを注ぎます。シェーカーが熱くなるので火傷には気を付けてくださいね。
言い忘れましたが・・・
コーヒー２０ｇで２杯分を入れてシェーカーで冷却します。
アイスコーヒーはたっぷり飲むのがいいですからね！しかもこれならコーヒーが溶けてコーヒーが薄くなることはありません。
それから、香りを楽しみたい方はなるべく粗挽きにしましょうね！！！
コーヒーを冷やします。
ボウルにシェイカーを入れてその周りに氷を入れていきます。
氷はたっぷり入れてくださいね！すぐ溶けてしまいますから！
ここからがちょっと大変
今度はシェイカーをくるくる回します。
左にくるくるしばらくしたら左にくるくる。
氷がシェイカーにしっかり密着するように工夫しながら冷やして行きます。
もうすぐ完成ですよ！！！たまに中のコーヒーを触ってみて冷えているか確認してください！
完成です！
完成すればお好みの飲み方で飲んでくださいね！
そのまま飲んだり、甘くしたり、牛乳やミルクを入れて！気取らずに飲むのが一番です。
余談
余談ですがコーヒーをストレートで飲むのはアメリカと日本くらいで、さらにコーヒーには何も入れない！と気取っちゃうのは日本人くらいなんですよ。
家でコーヒー豆を自家焙煎！
自家焙煎の方法をご紹介します。
カセットコロンとお手製焙煎網であなたも名ロースターに！
運動不足も解消！ダイエットにもどうでしょう？？
お客様に自分で焼いたコーヒー豆をごちそうするなんて
最高のおもてなしですよ！
焙煎をおぼえたらチャレンジしてみましょう！
生豆の小分け販売
スペシャルティー豆 芸者珈琲 ルワンダの涙
レギュウラー豆 ブラジルサントス コロンビアスプレモ
ブレンド豆は自分でお好みをセレクト
自分で焙煎したコーヒー豆を厳選湧き水でいれよう！
厳選湧き水 水日記
新潟県の厳選湧き水、名水でコーヒーを淹れました。
あなたの近くの名水も出ているでしょうか？
野外でドリップするのもいいですよ！
アクティブ ビーンズ ホームページ！
食の殿堂柴田書店
